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豆角是夏季很常见的一种蔬菜，应季时蔬真是好处多多。夏天多吃豆角，青口消暑，还可以开胃促消化，益气生津、除烦解燥，还可以有效消暑，并起到青口的作用。
益气生津 除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
帮助消化 促进食欲
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
豆角的做法:
1四季豆冼净后摘去头尾，折成对半
2放开水里焯烫一下捞出
3冷水冲冲后沥水备用，这样颜色可以保持鲜绿！
4锅里放油烧至五分热放入腰果炸至微黄捞出沥油
5另起油锅放入蒜末爆香，倒入四季豆翻炒一分钟
6调入盐、料酒、少量鸡精炒匀即可
7将四季豆装盘，上面撒上肉松
8再撒上腰果粒即可。
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益气生津 除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
帮助消化 促进食欲
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
豆角的做法:
1四季豆冼净后摘去头尾，折成对半
2放开水里焯烫一下捞出
3冷水冲冲后沥水备用，这样颜色可以保持鲜绿！
4锅里放油烧至五分热放入腰果炸至微黄捞出沥油
5另起油锅放入蒜末爆香，倒入四季豆翻炒一分钟
6调入盐、料酒、少量鸡精炒匀即可
7将四季豆装盘，上面撒上肉松
8再撒上腰果粒即可。
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